Zupa 5 przemian - rozgrzewająca w zimie

Zupa ta wprawdzie jest dość dietetyczna, ale nie o to w niej chodzi. Przede wszystkim rozgrzewa i dodaje energii w zimie. Może też działać przeciw przeziębieniom, dzięki zawartej w niej składnikom. Zupa jest dobra dla osób które się odchudzają, ale nie to jej jest głównym celem.

Teoretycznie przygotowanie tej zupy opiera się na chińskiej teorii pięciu żywiołów, ale ponieważ nie napotkałem badań naukowych potwierdzających tę teorię, nie będę twierdził że ta teoria jest prawdziwa. Można wierzyć lub nie, ale w rezultacie i tak wyjdzie ciekawa sycąca i rozgrzewająca potrawa. A wpływ niektórych składników tej zupy na zapobieganie chorobom i  przeziębieniom jest już lepiej udokumentowany naukowo.

Teoria pięciu żywiołów i pięciu przemian mówi w skrócie że jest 5 żywiołów: ogień, ziemia, metal, woda, drzewo. Odpowiadają im smaki gorzki, słony, ostry, słodki, kwaśny. Kuchnia pięciu przemian wywodzi się z medycyny chińskiej a jej podstawą jest filozofia taoistyczna. Podobno jest zdrowa. Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej, albo mieć więcej przepisów tego typu zobacz:
Kuchnia Polska Według Pięciu Przemian
Boże Narodzenie Według Pięciu Przemian

Zostawmy teorie filozoficzne, przejdźmy do zupy. Potrzebny będzie duży garnek, kurczak albo udka z kurczaka i wymienione poniżej przyprawy i warzywa. Oczywiście jak którejś przyprawy zabraknie też nic złego się nie stanie, ale im więcej tym lepszy smak i działanie.

Jak zrobić zupę: weź garnek, wlej wodę, wsadź kurczaka albo udka z kurczaka i dodawaj kolejno składniki według grup z teorii pięciu przemian - najpierw gorzkie, potem słodkie i tak dalej. Składniki dodatkowe podaję w takich ilościach w jakich dodawałem je do zupy z dwóch udek z kurczaka, oczywiście możesz zmienić proporcje w zależności od ilości zupy i od gustu.

Smak gorzki:
1/3 łyżeczki tymianku i/lub 1/4 łyżeczki kurkumy,
majeranek (wedle gustu, np pół łyżeczki).

Smak słodki:
1 łyżeczka kminku (np. mielonego)
4-5 marchewek
2 pietruszki

Smak ostry - to głównie te składniki rozgrzewają i chronią przed chorobami:
2 cebule i/lub por i seler
3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki imbiru
szczypta pieprzu cayenne
pieprz
ziele angielskie
jagody jałowca
1/2 łyżeczki kardamonu

Smak słony:
1 łyżeczka soli

Smak kwaśny:
bazylia
zielona pietruszka - ja dawałem cały pęczek
koperek - ja dawałem cały pęczek

Życzę smacznego. Przypominam, że ta zupa służy bardziej rozgrzaniu i dodaniu energii w zimne dni niż odchudzaniu. A jeżeli chcesz schudnąć wygodnie i skutecznie zobacz jak to zrobić tutaj »

Zobacz:

Skuteczny sposób na to by schudnąć skutecznie i wygodnie - bez głodzenia się i liczenia kalorii.

"Zobacz jak wygodnie schudłem 17 kg bez głodzenia się"